CENA DE FIN DE AÑO
31 DE DICIEMBRE
Un inolvidable festejo en las alturas. Sorpréndete con una ciudad que desborda magia y brillo.
La noche comienza en Kayla Restaurant, en el piso 31, con un banquete excepcional creado por nuestro chef ejecutivo, que celebra los sabores tradicionales y locales, acompañado de vinos y espumante de Bodega Catena Zapata.
Cerca de medianoche, la fiesta continúa en Crystal Bar, en el piso 32, con un DJ en vivo animando la cuenta regresiva, mientras disfrutamos de cócteles y las luces de la ciudad iluminadas por los fuegos artificiales.
Estación de quesos y embutidos seleccionados por el chef
Queso La Delfina de buffalo, Cendre de cabra, Saint Julien, morbier, brie sembrado con cenizas, camembert a la pimienta negra, vacherolau, azul dolce, ahumado artesanal de campo, gruyere, fontina y especiado con albahaca, cabrauntar, crottin, chevrottin y manchego - Pecorino – parmesano – reggio
Tablas de fiambres seleccionados
Bresaola – jamón serrrano
artesanal- spianatta – salamín de campo – bondiola – lomito – foie de volaille pato
curado
Estación de jamón
estacionado
12 meses con hueso, fileteado
a la vista con tostadas de pan tumaca
Estación de ostras
vivas y espumante
Aderezo de peras – aderezo de
guindilla – pepinos y lima - tabasco
Estación de sushi
Selección de rolls, nigiri,
makis, y sashimi por nuestro sushiman, ceviches a la vista y tiraditos
Bocados calientes
Queso brie tibio con sirope
de miel - mango fresco
Pulpo tibio - crema de
pimientos rojos ahumada
Croqueta de ternera curada -
papa - panko
Pincho tibio de portobellos -
jamón serrano
Tragos
Adonis
(Vincenzo – Pera Grau) - Pimms Cup – Gin
Tonic - Negroni
Cena en Restaurant Kayla- Piso 31
Copa de corte
Entrada
Salmón curado en Aperol y
hierbas – ostras Bloody Mary ahumadas – langostinos tibios – roll de vieyras
patagónicas – pulpo español – trucha pansay – huevas de rabanito - brotes
Angélica Zapata Chardonnay
Principal
Rack de ojo de bife -
mollejas – cromesquis de ososbuco – vegetales – infusión de romero
Angélica Zapata Malbec Alta
Pre postre
Granita Bellini - espumante -
durazno
Postre
Mousse de caramel - manzanas
caramelizadas - helado de vainilla - haba tonka
Saint Felicien Semillon Doux
Mesa Dulce y brindis en Crystal Bar - Piso 32
Pan dulce - frutas secas – confituras - turrones - budines - trufas - chocolates, frutas frescas - frutillas bañadas en chocolate
D.V. Catena Nature
| Ubicación mesa | Precio por persona |
| Vista ciudad adulto | USD 450 |
| Vista ciudad menor (4 a 12 años) | USD 300 |
| Vista Costanera adulto | USD 350 |
| Vista Costanera menor (4 a 12 años) | USD 250 |
| Solo Countdown en Crystal Bar desde 23 h | USD 380 |
Vinos y espumante solo para mayores de 18 años.
Precios por persona, expresados en dólares americanos, IVA incluido. El hotel aplicará en todos los casos la cotización del dólar tarjeta vigente a la fecha de pago.
Menú vegetariano y opciones sin tacc. Se requiere reserva.
RESERVAS EXCLUSIVAMENTE POR EMAIL A RESTAURANTES.AIH@ALVEAR.COM.AR
Política de cancelación: reintegro del 100% hasta el 23/12; reintegro del 50% hasta el 27/12. A partir del 28/12 no habrá reintegro.
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